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仙台なら任せろと言いたい人へ
仙台の知識を効率よく学ぶことで、ノウハウを容易に習得する事ができます。 名前は聞いたことがあるという方、あるいはお好み焼きの別名ではないか、と思う方は結構いらっしゃるのではないでしょうか。見た目としてはまさにお好み焼きとそっくりであり、小麦粉を使った焼きもの、という意味でも同様。東京には元々もんじゃ焼きというものがありますが、それを外でも食べられるようにしたものだと考えられています。地域によっては、どんどん焼きこそお好み焼き、と呼ぶこともあり、そうした地域の違いを知るのも楽しいものです。
特徴的なのは持ち運びやすいように半円状に畳んで食すことで、味は専らしょう油味。現在も仙台市近辺で行われる祭りなのではよく見かけることができ、パックに入れられて販売されることが多いです。甘いものよりもとにかく胃袋を満たしたい、という方にはお勧めではないでしょうか。仙台と同様にどんどん焼きが根付いているのが山形県の内陸部。
仙台のどんどん焼きとはまず形が異なり、長方形、あるいは楕円形をしているのが特徴です。味付けも仙台とは異なり、ソース味が基本。円状にして醤油で味付けするなど見た目や味的には仙台のどんどん焼きに近いのですが、具はあまり入れないのが特徴。海苔を生地の上に1枚だけのせる、という場合もあり、仙台のどんどん焼きというよりは、岩手名物の南部せんべいなどに近いといえるでしょうか。